“最愛的餃子,一個字鮮!”
1、500克麵粉放入碗中加250毫升水,揉成麵糰,鋪上保鮮膜,室溫下靜止20min。
2、韭菜洗淨,切細碎
3、如碗中,備炒
4、雞蛋磕入碗中,攪拌均勻,炒鍋小火放玉米油,煎雞蛋至金黃,照片忘記拍了
5、鏟碎雞蛋,放入韭菜,蔥油,五香粉,鹽,雞精,拌勻,即可關火
6、取出入碗,用洗淨廚房剪刀將雞蛋剪碎些,餃子餡兒就準備ok了。
7、取出部分麵糰,揉2分鐘左右,揉成長條,再揪成2釐米長度小塊,放些補面壓成小餅
8、擀麵杖擀成圓餃子皮,也可用模具壓出哦
9、放入適量餃子餡,寧少勿多哦,否則不易包起來
10、中間捏一下
11、然後依次從兩端底部開始,向中間捏完餃皮邊緣
12、一個個包完,煮鍋中放大半鍋水,燒滾開,下入餃子,不時用筷子翻動以防粘連,至餃子全部鼓脹浮起水面,即可撈出
13、裝盤,醬油米醋調成蘸醬汁,也可放入蒜末
14、漂亮吧!😊