1、成品圖。
2、製作方法:麵粉400克,全麥粉100克,鹽2克,開水適量,面和好鬆弛一個小時,備用。
3、調餡料:雞蛋四個打散,鍋裡適量油,五成油溫下鍋,雞蛋倒入鍋中,用筷子不停滑動,煎熟切碎備用。油麥菜適量,洗乾淨,冷水下鍋焯燙去生味,撈出過涼水沖洗一下,攥出多餘水分,切碎備用。適量蔥,切碎備用。
4、容器中加入適量鹽,蝦皮,香油,十三香,牛肉粉,順一個方向攪拌均勻,備用。
5、餡料調好,備用。
6、面鬆弛好,下等量劑子。
7、擀圓坯,包入適量餡料。
8、邊緣捏好,全部做好。
9、鍋裡適量油,放入生坯,中小火烙制。
10、一面金黃,翻煎另一面,熟了出鍋。
11、成品圖。
12、皮薄餡大,味道鮮美。
13、成品圖。
14、成品圖。
15、成品圖。