“肉末茄子很好吃,肉末茄子醬拌麵也不錯呢。夏天裡,來一份茄子醬拌麵真是好極了咧。
食材:麵粉150克、茄子100克、豬肉90克、
配料:姜、蔥、甜麵醬、料酒、精鹽、食用油各適量”
1、食材。
2、先把麵粉加入少許精鹽、適量清水和成麵糰,蓋上布醒發。
3、豬肉切細丁,茄子也切細丁。切好姜、蔥末。
4、溫油炒香姜和蔥。
5、加入豬肉丁、料酒,炒至變色。
6、加入茄子丁炒勻。
7、加入適量甜麵醬、適量開水小火煮至湯汁濃稠後裝出。
8、鍋裡燒開水,用手壓麵條機壓出麵條。
9、煮好的麵條,裝上茄子醬即可。
1、我這是手壓麵條機做的麵條,用其他麵條也可以。
2、調料可自配。