1、將糯米浸泡2小時以上。
2、高壓鍋內放水，放上蒸格，鋪上紗布。
3、將浸泡好的糯米倒入。
4、蒸成糯米飯備用。
5、肉跟香菇切丁。
6、肉丁加點生粉跟生抽醃製15分鐘。
7、鍋內放油，先放入肉末炒幾下。
8、再放入香菇翻炒，關火。
9、將蒸好的糯米放入炒好的餡中。
10、用鏟子將糯米壓壓散，開火轉小火。
11、倒入味極鮮生抽。
12、放入十三香。
13、再放入小蔥。
14、攪拌均勻即可。
15、麵粉加冷水揉成麵糰。
16、醒20分鐘。
17、將麵糰揉成長條。
18、將長條面切小段。
19、擀成小圓皮，約餃子皮的大小。
20、將弄好的餡料放入擀好的麵皮上。
21、用手捏緊即可。
22、以此類推。
23、冷水上鍋蒸10分鐘即可，因為裡面的餡料都是熟了的，只要把外面的麵皮蒸熟了就行了。
千里飄香谷
