醬拌茄子怎麼做|醬拌茄子的做法

“菜香蒜香醬香，口感軟嫩，鮮香入味，清心解暑。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬拌茄子的做法步驟

• 1、材料就這麼簡單，能吃辣的可以加一兩根辣椒一起拌。

• 2、茄子洗淨切片，上鍋蒸10分鐘，蒸熟。

• 3、晾涼後撕成條，輕輕擠去水分。

• 4、準備料汁，蒜切末，加一勺豆瓣醬，不喜生蒜味，熱點熟油潑一下。

• 5、加2勺醬油、3勺米醋。

• 6、加一勺蔬之鮮、一勺花椒油、半勺油潑辣子，攪勻，把醬化開。

• 7、把料汁澆在茄子上，吃的時候拌勻。

• 8、茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，可以做出很多種美味，便宜又好吃。

• 9、天氣漸熱，涼拌菜清爽開胃，清熱解暑，可以安排啦。