醬香肉末燒茄子怎麼做|醬香肉末燒茄子的做法

“茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，有多種吃法，葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。
夏日的太陽總是令人望而卻步的，總想呆在房間裡一步都不用出門，中午燒什麼菜呢~~~婆婆一大早摘了新鮮茄子，冰箱裡找了根香腸，用香腸代替肉末來燒茄子是否可行啊，那就試試吧~用了先蒸後煮的方法”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香肉末燒茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨，蒜去皮洗淨。

• 2、茄子切成長條。

• 3、上鍋蒸8分鐘。

• 4、香腸切細丁，蒜切片。

• 5、蒸好的茄子取出待用。

• 6、適量料酒、生抽、蠔油、清水攪勻成調味汁。

• 7、熱鍋冷油，放入蒜片煸出香味。

• 8、放入香腸煸炒出油。

• 9、放入蒸好的茄子。

• 10、倒入調味汁，放入適量豆瓣醬，蓋蓋燜煮幾分鐘。

• 11、撒入蔥花，出鍋。佐料中已經有足夠的鹽分和鮮味，就不用再放其他了。