香辣肉末醬蒸茄子怎麼做|香辣肉末醬蒸茄子的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣肉末醬蒸茄子的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、茄子從中間一切二，平鋪在盤子裡上鍋大火燒開蒸十五分鐘

• 3、利用蒸茄子的時間來炒制肉末醬，起油鍋倒入適量底油下薑末蒜末爆香

• 4、下肉末炒至變色，加入兩茶匙料酒

• 5、加入兩茶匙辣椒醬炒出香味，放入半茶匙雞粉調味

• 6、倒出蒸制過程中多出的水份，澆上炒好的肉末再蒸五分鐘即可

• 7、出鍋撒上蔥花即可

• 8、成品

• 9、成品

小竅門

辣椒醬的鹽味已經足夠，所以不用加鹽啦！