牛肉番茄醬拌意麵怎麼做|牛肉番茄醬拌意麵的做法

“紅醬是意麵的基礎醬料，主要以蕃茄為主製成的醬汁，配上肉就是紅肉醬，目前是最多見的，也是最被我們國人的口味所接受的，搭配以各種肉類、蔬菜做意麵和披薩都很適合。
今天用的是新鮮美味的番茄，做出來的番茄醬真的好吃到不行，再加點牛肉末用來拌義大利麵，酸甜可口，大人小孩都愛吃。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉番茄醬拌意麵的做法步驟

• 1、牛肉剁碎成牛肉泥

• 2、洋蔥、蒜頭切成小丁

• 3、起油鍋爆香蒜末洋蔥丁

• 4、放入牛肉泥煸炒

• 5、炒至變色後加入料酒繼續翻炒，炒至牛肉泥有點泛金黃色盛出備用

• 6、西紅柿切成小塊，最好去皮，我沒有去

• 7、起油鍋放入西紅柿塊

• 8、邊炒邊用鏟子壓成泥，加點砂糖、歐芹碎、百里香、黑胡椒碎翻炒

• 9、加入適量番茄沙司

• 10、加入煸好的牛肉洋蔥炒勻

• 11、加點鹽調味

• 12、加點生抽炒勻盛出即是牛肉番茄醬

• 13、鍋裡煮開水後放入意麵，加點橄欖油和鹽煮8分鐘

• 14、意麵煮好後撈出

• 15、加上適量的牛肉番茄醬拌勻即可

小竅門

洋蔥先爆香再加入牛肉泥炒至泛黃色後盛出，再起油鍋炒番茄醬