茄子醬拌麵怎麼做|茄子醬拌麵的做法

“少爺愛吃各種醬拌麵，今天做的茄子肉醬，個人覺得比純肉醬更好吃。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子醬拌麵的做法步驟

• 1、茄子洗淨切丁。

• 2、肉和番茄切丁。

• 3、大蒜切末。

• 4、熱鍋冷油。

• 5、油熱放小許食鹽。

• 6、放入肉丁和茄子翻炒。

• 7、炒至茄子變軟。

• 8、放蒜末翻炒。

• 9、放番茄翻炒。

• 10、番茄斷生放黃豆醬和清水翻炒。

• 11、炒至湯汁變稠，放雞精。

• 12、炒均勻即可。

• 13、切蔥絲。

• 14、跟洗好的苦菊放一起，做面碼。

• 15、鍋燒開水，下面。

• 16、煮三開。

• 17、關火撈出。

• 18、裝盤。

• 19、放面碼和茄子醬即可。

• 20、成品。