1、紫薯切片,如鍋蒸15分鐘至軟爛
2、一點溫水,加糖少許!攪拌
3、然後加入酵母,攪拌!
4、攪拌後靜待5分鐘左右,檢測酵母活性
5、已經膨脹起來了,酵母甦醒啦!
6、麵粉、鹽、糖和酵母種入攪拌桶
7、再加入牛奶和溫水攪拌5分鐘至麵糰平滑
8、攪拌好後蓋紗布,發酵40分鐘左右!把手指摁一個洞,不回彈就OK啦
9、取麵糰於手中,搓圓入溼布墊底的蒸鍋
10、鍋內入冷水燒開,燒開的時間讓饅頭面團醒一下!
11、水開後上饅頭,開水蒸15分鐘
12、出鍋啦
13、掰一個可以開吃了