“兒子不喜歡吃饅頭,就想辦法做一些花樣饅頭,小傢伙看見漂亮的饅頭,很有興趣,很給面子吃了兩個。O(∩_∩)O哈哈~”
1、紫薯煮熟去皮壓成泥
2、取一半面粉放入盆中,加入一半酵母粉拌勻後加入紫薯泥攪拌揉成麵糰,如果太乾加點溫水
3、另一半酵母粉用溫水調開,加入到另一半面粉中揉成麵糰放溫暖處發酵
4、麵糰發至原來的兩倍大就發好了,揉勻,擀成薄餅,儘量擀成方形
5、白麵團同樣
6、將兩色麵餅摞起來
7、從一邊捲起來
8、用刀切開,整形
9、經過二次發酵後上鍋蒸熟,開鍋15分鐘,如果饅頭個大要多蒸一會
天冷後發麵團,要放在溫暖處蓋上棉被髮的比較快。做好的饅頭要經過二次發酵,再上鍋蒸制。