紫薯開花饅頭怎麼做|紫薯開花饅頭的做法

“紫薯開花饅頭的家常做法。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯開花饅頭的做法步驟

• 1、紫薯去皮切片蒸熟。

• 2、加入適量的水打成紫薯泥。

• 3、500克麵粉，五克酵母，十克白糖，320克左右紫薯泥和成紫色麵糰。

• 4、白色麵糰500克麵粉，五克酵母，十克白糖，加250克水和成麵糰。

• 5、兩個顏色分別和成麵糰。

• 6、再切成小劑子，每個劑子大概在25克，一個面劑揉搓成圓，另外一個顏色面積劑擀麵皮。

• 7、兩個顏色面劑包起來，收口。

• 8、用剪刀輔助剪出裂口。

• 9、十字形。

• 10、發酵至裂口明顯的變大。

• 11、開火蒸十二分鐘左右。