紫薯花帽饅頭怎麼做|紫薯花帽饅頭的做法

“紫薯花帽饅頭顏色天然無新增，增進食慾又營養、口感柔軟又膨鬆、造型可愛、愛不釋口。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯花帽饅頭的做法步驟

• 1、紫薯蒸捻成泥狀並過細篩與麵粉、酵母、少許水和勻反覆揉至光滑，復腹餳發。

• 2、將紫薯麵糰與白麵團分別出劑，紫薯麵糰稍大些，擀成圓片型再用模具扣出齒狀圓型。

• 3、將白色麵糰放在紫薯麵皮下，支撐為帽子形狀固定好。

• 4、將白色麵糰切成齒狀細條，圍在帽子一圈固定，再用紫薯麵糰擀成片切成小花點綴在帽子上。

• 5、漂亮的花帽饅頭呈現在眼前，不僅造型逼真、而且顏色豔麗。

• 6、花帽饅頭坯放入籠屜中二次餳發。

• 7、餳發好的面坯冷水上鍋，鍋中水開後蒸10分鐘即可。

• 8、蒸熟的花帽饅頭成品很柔軟且膨鬆，色澤美觀、形狀漂亮。

• 9、顏色天然無新增，增進食慾又營養、花帽饅頭造型可愛、愛不釋口。