#回憶#香辣椰汁海鮮湯麵如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮蝦 ：5只
透抽片 ：300公克
鯛魚肉片 ：300公克
油豆腐 ：3個
油麵 ：適量
豆芽菜 ：10公克
黃瓜片 ：50公克
紅甜椒絲 ：50公克
香菜 ：50公克
湯底 ：2粒
蒜頭 ：5粒
幹辣椒末 ：20公克
蝦米末 ：20公克
椰奶 ：150cc
高湯 ：250cc
鹽 ：少許

輔料

具體步驟

1. 將紅蔥頭、蒜頭切末，與蝦米末、幹辣椒末用小火炒香(約20分鐘)，再倒入高湯、椰奶稍微攪拌，加入鹽、雞粉調味，煮滾。

2. 將鮮蝦、鯛魚肉片、透抽片及油豆腐放入作法１的湯中煮熟。

3. 將油麵、豆芽菜另外汆燙熟，瀝乾後放入碗內，倒入作法２的海鮮湯與料，再放上黃瓜片、紅甜椒絲，撒上香菜即可。