“花樣饅頭---紫薯開花饅頭。沒事的時候喜歡做一些花樣麵食,分給家裡的孩子們,孩子們看到都很喜歡,連不喜歡吃饅頭的兒子也搶著吃。”
1、紫薯煮熟去皮壓成泥
2、紫薯麵糰:麵粉加入酵母粉拌勻,加入紫薯泥揉成麵糰,如果太乾加入點溫水
3、白麵團:酵母粉用溫水調開加入到麵粉中揉成麵糰,放溫暖處發酵
4、麵糰發酵成兩倍大時,就發酵好了,揉勻揉成長條,切成小塊
5、白麵團同樣揉勻,揉成長條,分成小塊擀成餅
6、放入紫薯麵糰包起來,收口朝下,整形
7、上面用剪刀剪兩道口,經過二次發酵後上鍋蒸熟,開鍋15分鐘即可
紫薯可以換成南瓜,胡蘿蔔等做出別的顏色的漂亮饅頭。