紫薯開花饅頭的做法 換著花樣做饅頭---【紫薯開花饅頭】 紫薯開花饅頭怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯開花饅頭的做法步驟

• 1、調一塊白麵團：將麵粉中加入酵母和適量的水後調成軟硬合適的麵糰後發酵好備用

• 2、調一塊紫薯麵糰：將紫薯蒸熟後去皮打成泥然後加入適量的酵母和少量的水調成麵糰後發酵好備用

• 3、發酵好的紫薯麵糰分成相同大小的小麵糰，我是做了八個，將每個小麵糰揉圓備用

• 4、白色的麵糰發酵好後和紫色麵糰同樣的操作。

• 5、取一個白色的麵糰擀圓

• 6、將紫薯麵糰放到白麵團上

• 7、包起來，收口捏緊。

• 8、收口朝下放置，然後在麵糰表面用利刀劃十字（刀片表面沾點乾粉）

• 9、做好的紫薯開花饅頭，墊上玉米葉子，醒發一會兒，我醒了15分鐘。

• 10、醒發好的饅頭放蒸鍋蒸熟，上來氣後20分鐘關火後捂5分鐘，香噴噴的開花饅頭就可以吃咯。

小竅門

1，表面切口可以略深，這樣開的花比較大

2，蒸的時間根據饅頭的大小來定，我的大小蒸20分鐘剛剛好。