紫薯花形饅頭的做法 換著花樣做饅頭——【紫薯花形饅頭】 紫薯花形饅頭怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯花形饅頭的做法步驟

• 1、紫薯煮熟去皮

• 2、用勺子壓成泥後加入酵母和麵粉調成麵糰；再用普通麵粉加酵母和水調成一個白麵團同時發酵

• 3、紫薯麵糰發酵好之後分成五等分揉圓

• 4、白麵團也分成5等份揉圓

• 5、將白麵團擀圓

• 6、將紫色麵糰放入白麵團中

• 7、包起來收口捏緊

• 8、然後再擀成圓餅

• 9、然後用剪刀剪12道口子

• 10、將剪開的花瓣反轉擰一下切面朝上

• 11、做好之後醒發10分鐘後上鍋蒸熟，上來氣蒸15分鐘再捂5分鐘開鍋

小竅門

1，調麵糰的時候注意儘量硬一點，這樣好整形

2，往紫薯裡面加乾麵粉的時候一定不要一次加多，邊加邊攪拌直到成絮狀再揉成麵糰

3，蒸的時間根據大小決定，個頭大的饅頭時間就相應的延長一點