冰皮小雞月餅的做法 冰皮小雞月餅之（快樂家園） 冰皮小雞月餅怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冰皮小雞月餅的做法步驟

• 1、把冰皮材料計算好，糖粉、糕粉過篩。

• 2、開窩，加入冰水、白奶油、食用蛋黃色素。

• 3、搓至表面光滑的麵糰。

• 4、（糯米粉拿來粘手）把麵糰，分切成25克的小塊。

• 5、包入班蘭連蓉。

• 6、然後製成小雞形狀。

• 7、用花鉗夾，夾出翅膀。

• 8、再夾出尾巴。

• 9、拿黑芝麻裝做成眼睛。

• 10、完成後，放入冰箱三十分鐘。

• 11、放盤內組裝好了。