蒜醋鳳爪的做法 解饞零食——蒜醋鳳爪 蒜醋鳳爪怎麼做

“做這道鳳爪的動力來源於自己對鳳爪的喜愛，而選擇蒜醋味，是因為之前買過很多種鳳爪，其中最特別的就是蒜醋味的，吃過幾次就自己琢磨著自己DIY出相似的鳳爪出來，配料是自己猜的，做出來挺好吃的，不過，跟賣的相比，味道還是有所不同的，各有各的風味，都喜歡呢！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜醋鳳爪的做法步驟

• 1、鳳爪6只洗淨。

• 2、鳳爪剁成小節，準備好薑絲，蔥段和蒜頭。

• 3、鳳爪加入水中和薑絲、蔥段一起煮10分鐘。

• 4、煮好後撈出洗淨，多洗幾次，直至水不渾濁，最後泡在冷開水中。

• 5、蒜頭剁碎，薑絲適量，白醋備用。

• 6、保鮮盒裡加入一層鳳爪，撒上適量薑絲、蒜碎和適量鹽。

• 7、再鋪一層鳳爪，再撒薑絲、蒜碎和適量鹽，直至鳳爪鋪完為止，最上一層也撒上蒜碎和薑絲。

• 8、倒入白醋，直至淹過鳳爪即可。

• 9、蓋好蓋子，放冰箱冷藏一天以上。