醋椒鳳爪怎麼做|醋椒鳳爪的做法

“喜歡吃泡椒鳳爪又受不了那個辣😓只好自己來做個酸辣味的”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醋椒鳳爪的做法步驟

• 1、雞爪已經，每個都對半切開，倒入鍋裡，加涼水沒過雞爪，加適量料酒和姜，焯一遍水，撈出後用涼水清洗乾淨

• 2、來一張配料全家福

• 3、鍋里加涼水，放入所有配料，煮開

• 4、放入雞爪，加適量鹽，要比平時做菜的量多一些。煮約十五分鐘。撈出後放入涼開水中，既能去除膠質又能使雞爪勁道，口感更好

• 5、把雞爪裝入大小合適的容器，加入醬辣椒（吃不了太辣，所以用醬辣椒代替一部分泡椒），少量泡椒，適量醋和味精，再倒入醬辣椒水知道正好沒過雞爪。加蓋密封，浸泡十小時以上就可以吃了😁