泡椒鳳爪的做法 帶上鳳爪飛！泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做

“邊看電視或邊上網邊吃鳳爪，想想都有點小激動呢。其實，美味香辣鳳爪也可以自己在家裡做，做法相當的簡單，吃起來也放心。有了紅九九濃縮火鍋底料做湯汁，色香味更是高逼格了。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒鳳爪的做法步驟

• 1、雞爪清洗乾淨剪掉指甲，紅椒、蒜頭切斷備用；

• 2、水煮開後，倒幾滴油；

• 3、放入雞爪、姜和料酒，大概煮十五分鐘後起鍋；

• 4、煮熟撈出並用清水沖洗乾淨備用；

• 5、將水燒開，放入紅椒、蒜頭、紅九九火鍋底料75g（重口味者可再加10—15g底料）；

• 6、加熱待底料化開；

• 7、將焯水過的雞爪放入滷汁中，再加熱約三分鐘熄火，蓋上鍋蓋，浸泡約30分鐘（想要再入味些浸泡時間可加長）後裝盤；

• 8、噹噹噹當，太高逼格了！

小竅門

1.雞爪本身有膠質，所以滷好不要浸泡太久，免得滷湯變稠。
2.喜歡勁道點有口勁的，可以適當的縮短煮的時間；
3.雞爪含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效喲！一般人，九兒不告訴他！