拌鳳爪怎麼做|拌鳳爪的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

拌鳳爪的做法步驟

• 1、前夜先備好一些冰塊。萵筍和胡蘿蔔切條，洗淨，用水浸泡一小會兒。然後把昨晚自制的冰塊拿出來加入水備用！

• 2、🐔卡切半用水沖洗，到入鹽搓一搓，是為了給🐔卡去腥味，再用水沖洗一下，再洗的同時，把水燒開。

• 3、水燒開，將🐔卡到入鍋中蓋好鍋蓋，等待鍋裡的水再次沸騰，。

• 4、鍋裡的水沸騰後馬上關火，把🐔卡撈出用水沖洗，要衝到🐔卡本身沒溫度哦！倒入剛剛備好的冰水裡，約十五分鐘即可撈出。

• 5、這是剛剛切的蒜末和生薑末哦！

• 6、十五分鐘泡冰時間，就剩最後一道工序啦！好期待呀……撈出🐔卡要把水分滴乾哦。最後講🐔卡，萵筍，胡蘿蔔，和已上的調味料都倒入乾淨的鍋盆裡進行翻拌，這一程式要記得帶手套哦。拌好等待二十分鐘就可以開吃啦！！！

小竅門

酸辣的味道可以按自己的喜好甜加，記住鹽一定不能少放哦，不然不夠入味哦！