蒜蓉鳳爪的做法 過年必備～蒜蓉鳳爪 蒜蓉鳳爪怎麼做

“過年休閒必備品，吃鳳爪寓意抓錢，打麻將必備，冷食！做出來一盆，隨吃隨拿！！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉鳳爪的做法步驟

• 1、洗淨雞爪子，，雞爪子尖要切掉！

• 2、斬成三段，（吃的時候好放到嘴裡嚼😁），準備好蔥姜料酒！鍋裡水燒開後放入切好的鳳爪！入蔥薑片，料酒大火煮開（我忘照切鳳爪了😳）

• 3、兩頭大蒜，去皮切成碎末，待用

• 4、李錦記的蒜蓉辣醬～～

• 5、水開後轉中火🔥煮10分鐘，不要時間太長，鳳爪容易煮爛，沒有嚼頭了！！

• 6、撈出鳳爪清洗表面的沫子，最後過涼水，一定要涼開水活著淨化後的涼水，要不容易拉肚子

• 7、撈出來放到大碗裡！放入蒜末，辣醬，蠔油，少許鹽，雞精，如果喜歡甜的話可以放些糖！！拌勻！！

• 8、可以冷藏在冰箱裡，隨吃隨取，非常適合過年期間的聚會，比較適合看電視，喝啤酒！！

小竅門

中🔥煮10分鐘，如果把鳳爪的膠質煮出來就會粘粘的，沒有嚼頭！！！冷藏後風味更加