![糖醋鳳爪怎麼做好吃又簡單]( "糖醋鳳爪怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鳳爪 ：
適量 輔料
生薑 ：
適量糖 ：
適量生抽 ：
適量 醋 ：
適量黃酒 ：
適量 具體步驟
1. 鳳爪剪去指甲，用流動的水沖洗乾淨。
2. 放冷水鍋中焯水，冷水沖洗去浮沫，瀝乾水，生薑切片。
3. 坐鍋熱油，放生薑片嗆鍋，把瀝乾水的鳳爪放入翻炒（瀝水儘量幹一些，可以用廚房用紙擦一下，否則容易油花四濺）。
4. 放生抽和醋，翻炒一下。
5. 放一碗水，水基本和鳳爪平。換了個小鍋，煮開，轉小火。
6. 30分鐘後轉大火，加少許糖，收幹汁，出鍋再淋少許醋。
烹飪技巧
汁水不要收得太乾，我喜歡喝那個帶些酸的湯，拌飯也行
千里飄香谷
