甜辣蒜蓉鳳爪怎麼做|甜辣蒜蓉鳳爪的做法

“酸酸甜甜，一點點微辣，一直想要做熟食店賣的這種鳳爪，自己嘗試了一下，還不錯！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

甜辣蒜蓉鳳爪的做法步驟

• 1、鳳爪剪掉指甲，清洗乾淨。

• 2、鳳爪冷水下鍋，加入蔥，姜，料酒，大火煮開，撇去浮沫，轉小火燒8分鐘，關火燜2分鐘。

• 3、鳳爪撈出清洗乾淨，冰水浸泡30分鐘。

• 4、背部劃上一道口子。

• 5、偷懶沒有全部去骨，去了一根大骨。

• 6、檸檬切片，大蒜剁成末備用。

• 7、3勺辣椒蒜蓉醬，3勺米醋，2勺白糖，1勺鹽，3勺礦泉水或者涼白開，攪拌均勻，倒入準備好的蒜末，檸檬片。

• 8、倒入鳳爪，攪拌均勻。

• 9、蓋上保鮮膜，醃製一晚上。

• 10、可以開吃了。