檸香鳳爪的做法 網紅美食——“檸香鳳爪” 檸香鳳爪怎麼做

“最近這道網紅菜深受宅男宅女們喜歡，它是在“泡椒鳳爪”的基礎上創新的口味，口感新穎，口味獨特！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

檸香鳳爪的做法步驟

• 1、雞爪洗淨剪掉指甲，將雞爪分成三段（也可以分為兩段，小一點更入味）；

• 2、鍋裡放水，水燒開後放入雞爪，加入適量料酒、鹽、生薑片，大火煮開撇去浮沫，煮大約8－10分鐘；

• 3、倒出雞爪，用涼水反覆沖洗幾次，直到雞爪不熱為止，在雞爪里加入提前準備好的冰塊和冰水，放置半小時，這樣可以讓雞爪吃起來更有嚼勁；

• 4、把小紅辣、小青椒切圈，檸檬、蒜頭切片，香菜切段備用；

• 5、調汁：取一個碗中加入生抽、鹽、米醋，白糖，料酒、雞精調勻；

• 6、把雞爪控幹水份，倒入調好的汁中；

• 7、攪拌均勻讓雞爪和調料混合；

• 8、密封盒加蓋，放入冰箱24小時，就可以拿出來解饞啦。

小竅門

❥做好後冰箱冷藏可以放一週，不能太久；
❥檸檬放多怕苦可能去皮；
❥喜歡辣的還可加一些泡淑。