“烤雞爪是一道特色小吃，主要材料為雞爪。烤好的雞爪色香味俱全，非常好吃。”
1、雞爪子放入容器中加水沒過雞爪浸泡5個小時去一下血水，浸泡好的雞爪控幹水分切掉指尖，然後從雞爪的掌心面用刀切開，但不要切斷
2、先用一根燒烤鋼釺從雞爪骨和皮的中間穿過，再用另一根鋼釺從雞掌的位置穿透即可
3、碗中放入適量的蒜蓉辣椒醬、蠔油、雪碧攪拌均勻，把鹽、植物油、孜然粉、辣椒麵準備好
4、烤箱選擇上下管模式，溫度250度預熱5分鐘，烤盤中整齊的鋪放好錫紙，把串好的雞爪放在烤盤上放入烤箱中
5、烤5分鐘後拿出雞爪雙面刷植物油，放入烤箱烤制10分鐘
6、10分鐘後拿出雞爪兩面均勻的刷上調製好的蒜蓉辣椒醬，放入烤箱烤5分鐘左右
7、5分鐘後拿出雞爪，根據自己的口味依次撒上調料
8、再次烤制5分鐘即可
千里飄香谷
