鳳爪煲怎麼做|鳳爪煲的做法

“鳳爪煲，一道很下飯的菜，女兒超愛胖哥倆的蟹肉煲仿照那個味道給她單獨做了雞爪和年糕。喜歡的話可以加大蝦、排骨、螃蟹一起煮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鳳爪煲的做法步驟

• 1、配料準備。

• 2、年糕一小份。

• 3、鳳爪焯水剁開。

• 4、鍋裡倒入適量油，將黃冰糖小火化開。

• 5、下入蔥、姜、蒜翻炒，加入雞爪翻炒。

• 6、加入燉肉料和辣椒翻炒片刻，加入5勺豆瓣醬炒勻。

• 7、加水末過雞爪燒開後加入年糕。

• 8、大火燒開小火燉20分鐘後關火放涼泡製，再燒20分鐘後就入味很足，配米飯超讚。

小竅門

家裡沒有合適的剁刀，雞爪可以剁小一些，喜歡大蝦、螃蟹、排骨的親們也可以一起燉。