1、材料:蝦蛄
2、配料:薑片、花椒、幹辣椒、蔥段
3、將蝦蛄剪去尾部以及兩邊的刺和頭部的須清洗一下、撈出。
4、用剪刀剪成段,待用。
5、將幹辣椒用剪刀剪開。
6、燒鍋倒油燒熱,下入薑片、花椒和剪開的幹辣椒熗鍋。
7、接著,下入剪成段蝦蛄,加點料酒和生抽。
8、翻炒翻炒煮熟。
9、然後,加點鹽、雞精。
10、調味炒勻,擱入蔥段,即成。
11、出鍋,裝盤。