麵包糠炸豆腐怎麼做|麵包糠炸豆腐的做法

“麵包糠炸豆腐不一樣的吃法，一改過去豆腐只有炒、燉、做湯的基本做法，做一款麵包糠炸豆腐顏色美觀，口感酥脆、是餐桌上的一道美味佳餚。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

麵包糠炸豆腐的做法步驟

• 1、豆腐一塊，沖洗乾淨。

• 2、切成適度的厚度。

• 3、打入2個雞蛋。

• 4、將雞蛋打成雞蛋液(雞蛋液中放入鹽)，準備玉米澱粉。

• 5、將麵包糠倒入盤中。

• 6、豆腐切成方型塊（長了易斷），沾滿幹澱粉。

• 7、再沾雞蛋液，由於雙手拍照，所以豆腐只好放入雞蛋液中了。

• 8、沾了雞蛋液的豆腐立馬放入麵包糠中，沾勻沾滿面包糠。

• 9、沾好幾塊備用，一次性不宜沾太多塊，容易溼透。

• 10、鍋中放油，下入麵包糠豆腐，中小火炸，翻面、表皮酥脆撈出(不宜過火候)。

• 11、成品裝盤，顏色美觀、外皮酥脆（也可調製沾料食用)。