1、食材:塔苦菜。
2、蝦蛄。
3、將塔苦菜洗淨,撈出待用。
4、將蝦蛄剪去尾部以及兩邊的刺和頭部的須清洗一下撈出。
5、並剪開待用。
6、燒鍋倒油燒熱,下入蝦蛄,加點料酒翻炒一下。
7、接著,合入塔苦菜翻炒翻炒斷生至熟。
8、然後,加點鹽、雞精。
9、調味炒勻即成。