“家裡小孩多,蝦蛄我是很少買來吃,骨多,只不過為了變一下菜式,偶爾吃一頓。”
1、蒜茸敲爛了好剝皮,簿荷是婆婆在自家院子種的,天冷了葉子不多,少摘了點,不然多一點就更香鮮了
2、如圖所示,把現料剁碎
3、蝦蛄洗淨,晾水
4、鍋下油放下蒜茸煸炒出香氣
5、放下蝦蛄炒至稍紅
6、少量生粉兌水
7、放一點水,適量的鹽蓋蓋煮一分鐘後,生粉水勾芡,淋少許生抽炒勻,好樂
8、好香呀!
最後加一點生抽,味更鮮。