1、材料:土豆、蝦蛄
2、薑片、蔥段、咖哩塊
3、將蝦蛄剪去尾部以及兩邊的刺和頭部的須清洗一下撈出。
4、用剪刀剪開,待用。
5、將土豆洗淨去皮。
6、放在案板上切成塊,待用。
7、燒鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋。
8、接著,下入蝦蛄,加點料酒。
9、翻炒翻炒。
10、然後,合入切好的土豆,擱入咖哩塊。
11、加適量的水。
12、煮開,煮至土豆熟軟。
13、最後,加適量的白糖。
14、加少許鹽。
15、加少許雞精。
16、調味炒勻,擱入蔥段,即成。
17、出鍋,裝盤。