香菇肉末烤茄子怎麼做|香菇肉末烤茄子的做法

“這道肉末烤茄子飯店裡也經常吃的到，自己在家制作也挺方便，而且料足，我又加了香菇，更營養美味哦。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇肉末烤茄子的做法步驟

• 1、肉末用料酒、鹽、生抽醃一會，香菇切細丁，蔥薑蒜切末

• 2、茄子放入微波爐高火幾分鐘，使裡面軟綿，上面切開，把肉劃成一條條，兩面都用油刷一遍

• 3、再刷上生抽醃一會

• 4、鍋中放油煸香姜蒜

• 5、放入肉末、香菇翻炒變色

• 6、放點老乾媽辣醬和生抽翻炒均勻

• 7、最後用水澱粉勾芡盛出

• 8、把肉餡填入茄子內

• 9、烤箱預熱，200度烤15分鐘左右，取出撒上蔥花和熟芝麻即可

小竅門

茄子要兩面刷油，保持肉嫩。再用生抽刷下，這樣容易入味、