“這款由低筋粉拌製成的蛋餅是一種傳統麵食,真正的0失敗,因為有雞蛋、麵粉、蔥的配入,使得蛋餅味道鮮美,嫩軟有味,配上自己想要的其它輔料,它就瞬間變得很華麗,現在送上先,喜歡的朋友們不要錯過哦。雞蛋餅的配方:低筋麵粉200克,清水350克,蔥適量,雞蛋2個,細鹽少許,色拉油5克。
蛋餅的卷料:培根6片,生菜1棵。”
1、備好所用食材,如圖備了低粉,培根,生菜,雞蛋,蔥。
2、將低筋粉稱分200克在容器裡面。
3、然後加入雞蛋及蔥花,再加入細鹽及色拉油及清水,拌至麵粉能微微掛得糊狀就可以。然後微醒個10分鐘。
4、預熱好不粘鍋,盛一勺麵糊在鍋裡,將麵糊攤開,煎烙至雙面出味,然後分次讓蛋餅攤好備用。
5、然後再將培根下鍋,小火煎至熟透出味。
6、如圖將泡洗好的生菜控水,煎烙好的蛋餅與培根都備好,再按個人喜好新增少許的醬汁來調味。
7、分別將培根,生菜及香菇醬碼在雞蛋餅上,由下而上捲起切擺就成。
8、如圖咱可以美美的吃軟嫩的蛋餅。
9、也可以如圖一樣捲入自己想要吃的食材,風格大變,味道更贊。
1、這款蛋餅一定要用低筋粉來調配,這樣子口感才會更好。
2、調味麵糊的時候,味道寧淡易過鹹,因為卷料它也帶有鹹味,如果真過於淡口了,可以加入其它醬汁來調。