“這道肉末烤茄子飯店裡也經常吃的到,自己在家制作也挺方便,而且自家可以放多多的料哦,既實惠又美味。”
1、姜蒜切末,肉餡中放料酒、鹽、生抽醃一會
2、茄子洗淨放入微波爐高火5分鐘左右,裡面變軟,中間用刀劃開,裡面肉劃成一條一條,裡外都刷層油
3、起油鍋煸香姜蒜
4、放入肉末翻炒變色
5、根據自己口味放點拌飯醬
6、放點老抽翻炒到熟
7、把肉料填滿茄子中
8、烤箱預熱,上下火200度烤10分鐘
9、取出撒上芝麻、蔥花再烤5分鐘。
茄子中間用刀劃開,裡面肉劃成一條一條,這樣容易入味。