肉末淋茄子怎麼做|肉末淋茄子的做法

“茄子總是要大油才會好吃，這個做法解除了茄子必須大油的死穴，好吃下飯”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 扒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末淋茄子的做法步驟

• 1、豬肉剁成肉末。

• 2、加入料酒，胡椒粉，生抽，澱粉。

• 3、抓勻醃製10分鐘。

• 4、茄子洗淨切成長條。

• 5、碼入盤中放入微波爐高火5分鐘，或者用蒸鍋蒸熟。

• 6、姜蒜切末，香蔥切小段。

• 7、起鍋熱油，加入豬肉末翻炒至斷生。

• 8、加入豆瓣醬，蒜末炒出紅油香味。

• 9、加入生抽，白糖，香醋，少許清水大火煮煮開，轉小火煮2分鐘。

• 10、關火淋在茄子上，撒上香蔥花即可。