1、瘦肉切片,生薑切絲備用。
2、蘑菇清洗乾淨瀝水。
3、將蘑菇直接倒入不放油的鍋中,將水分炒出。
4、待蘑菇出水後,倒出瀝水。
5、將鍋洗淨,燒熱下油,放入瘦肉翻炒。
6、肉片炒至變色,放薑絲炒香。
7、倒適量食鹽,炒勻。
8、將瀝水後的蘑菇倒入一起翻炒。
9、淋上生抽翻炒均勻,盛盤出鍋。
10、瘦肉炒蘑菇。