1、瘦肉切片,加鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻醃製10分鐘。
2、蘑菇、佛手瓜、蒜苗清洗備用。
3、蘑菇切片。
4、佛手瓜去籽切片。
5、蒜苗切段。
6、鍋中放油燒五成熱,放入肉片滑炒變色盛出。
7、鍋中留餘油,小火炒香蒜白後放入佛手瓜翻炒。
8、放入蘑菇翻炒幾分鐘變軟。
9、放入炒好的肉片和蒜苗葉子,加鹽調味炒勻。
10、鮮嫩美味。