雙椒蘑菇炒臘肉怎麼做|雙椒蘑菇炒臘肉的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙椒蘑菇炒臘肉的做法步驟

• 1、準備主要食材：蘑菇掰開清洗乾淨，臘肉切薄片，蔥薑切片，青紅辣椒切片。

• 2、鍋中放入適量的清水，蘑菇放進去焯水1分鐘。

• 3、另起鍋放入適量的食用油，蒜姜炸香。

• 4、放臘肉翻炒1分鐘。

• 5、加蘑菇，放白胡椒粉，老抽調色。

• 6、倒入適量的水，白糖一丁點，一勺蠔油提鮮提味。

• 7、出鍋前20秒放青紅辣椒翻炒（本菜品無需放鹽，臘肉的鹹度和蘑菇搭配正好）。

• 8、蘑菇小炒臘肉製作完成，一道簡單快手，非常下飯的小炒，上桌很受歡迎。

• 9、鮮香味美，帶點辣開胃下飯增進食慾。

小竅門

1、臘肉儘量切薄點，炒的時候放鹽，臘肉和蘑菇加少量的水炒一會鹹味會中和，加上味達美醇鮮蠔油，鮮鹹香辣，開胃下飯。
2、蘑菇可用杏鮑菇，香菇等搭配替換，做法不變。