蘑菇肉醬怎麼做|蘑菇肉醬的做法

“軟綿酥香，鹹鮮麻辣。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

蘑菇肉醬的做法步驟

• 1、蘑菇泡洗，切碎。

• 2、油至四五成熱、中火，下肉末；

• 3、用鍋鏟背搗散肉末，炒至油冒小泡；

• 4、倒入蘑菇；

• 5、炒至蘑菇吐水，放入姜、蒜；

• 6、翻炒兩三分鐘，放蠔油；

• 7、改小火翻炒至吐油，下海椒面、花椒粉、雞精、白芝麻；

• 8、不停翻炒約一兩分鐘，鏟入大碗中；

• 9、蘑菇肉醬放涼、倒入密封罐中存放，需量取食即可。