“茄子味甘、性涼,具有清熱止血,消腫止痛的功效,用於輔助治療面板潰瘍、口舌生瘡,便血等症。
一般人群均可食用,對治療痱子、瘡疥有非常好找效果。
多吃茄子好處多多,據專家研究證實,茄子是防止動脈硬化、防癌、抗衰佳蔬。
茄子含有維生素P,維生素P又叫蘆丁,具有增強血管彈性、降低毛細血管通透性、防止毛細血管破裂的作用。常吃茄子,能保護心臟和血管,能提高微細血管對疾病的抵抗能力。
茄子富含抗癌物質龍葵鹼,是食療抗癌佳品。此外,茄子能增強體內搞氧化物質的活動,使人抗衰延年。
芹菜味甘,具有平肝清熱、祛風利溼,除煩消腫、健胃利血、清腸子利便、潤肺止咳、健腦針靜竺功效。
一般人群均可食用,特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血患者食用”
1、將茄子冼淨。
2、從根部切成四半(根據實際情況而定)。
3、再橫切一刀。
4、裝盤入蒸鍋蒸熟。
5、蒸熟的茄子取出備用(用筷子紮了幾下,看熟沒~~)
6、將肉、芹菜、蔥切成末備用。
7、鍋加油,蔥姜、花椒粉爆鍋,下入肉末炒至變色。
8、加糖、生抽烹料酒,下入芹菜。
9、加鹽,蠔油調味。
10、淋澱粉出鍋。
11、吃時調勻即可。