肉末蒸茄龍的做法 茄子別再炒著吃，這樣做簡單好吃又下飯，肉末蒸茄龍 肉末蒸茄龍怎麼做

“茄子是比較常食用的一種蔬菜，其性味較為甘涼，有清熱活血和消腫的作用。夏天沒有胃口嘗試做一下，讓你增加食慾的這道肉末蒸茄龍。鮮嫩的豬肉混合茄子的清香，一口下去瞬間能開啟我們的胃口，超級的下飯神菜！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末蒸茄龍的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、清理乾淨所有食材，生薑和香菜切碎末。

• 3、肉末中加入料酒和胡椒粉，食用油和少許一起攪拌均勻靜置15分鐘左右。

• 4、茄子切去二頭，把茄子切成風琴式，把肉末嵌入茄子片中。

• 5、準備調料汁：生抽1勺+老抽1小勺，豆瓣醬+白糖，少許雞精和澱粉加入適量清水攪拌均勻待用。

• 6、鍋中加入適量清水，把茄子放入蒸架上。

• 7、水開後蒸15分鐘即可，裝入盤中。

• 8、準備一個小鍋，把調料汁倒入，中小火煮至粘稠後，澆入茄子上。

• 9、撒上香菜碎就可以享用啦。

小竅門

砧板上放二根筷子（為了茄子不切斷）。