肉末茄子的做法 肉末茄子（蒸） 肉末茄子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末茄子的做法步驟

• 1、茄子切成長短均勻的條狀，用鹽水浸泡（以防氧化變黑）備用。

• 2、上鍋，隔水蒸10分鐘。

• 3、瘦肉剁成肉末，加入適量生粉、生抽、油

• 4、瘦肉剁成肉末，加入適量生粉、生抽、油

• 5、攪拌均勻醃一會。

• 6、清水、食鹽、生粉、生抽調成芡汁。

• 7、蒸好的茄條起鍋備用。

• 8、熱鍋下少量油，爆炒肉末。

• 9、倒入調好的芡汁，燒至濃稠。

• 10、把芡汁淋到蒸好的茄條上即可。