肉末茄條蒸粉絲怎麼做|肉末茄條蒸粉絲的做法

“茄子具有清熱，降脂，保護心血管，抗衰老，等功效，和肉末粉絲搭配非常爽滑美味哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

肉末茄條蒸粉絲的做法步驟

• 1、香噴噴的。

• 2、美味。

• 3、食材準備好。

• 4、選擇長的紫茄子切成茄條。

• 5、用清水清洗幾遍這樣茄子不會發黑。

• 6、平底鍋放適量油，冷油放入茄條加適量鹽中火煎至兩面金黃色。

• 7、提前浸泡好的粉絲瀝乾水分，擺在盤子中間，四周低中間高的造型。

• 8、放入適量鹽、蒸魚豉油、生抽拌勻。

• 9、將茄條擺成圓形。

• 10、醃漬好的肉末加上老抽煸香。

• 11、淋在切茄條中間。

• 12、加入紅辣椒。

• 13、開水放入茄條蓋上蓋子大火蒸6分鐘，燜3分鐘。

• 14、出鍋灑上蔥花。

• 15、粉絲滑肉末嫩茄條香。

• 16、晚餐。

小竅門

1、茄子用清水清洗、浸泡不會變黑。
2、茄子選紫色的長的。
3、肉末要用澱粉、鹽醃漬入味。