蝦乾炒秋葵怎麼做|蝦乾炒秋葵的做法

“蝦乾營養價值很高，它是名貴佳餚外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮靜等功能，用它可治療手足抽搐、面板潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結核等多種疾病。秋葵以其營養價值而聞名。作為膳食纖維的絕佳來源，秋葵還含有高濃度維生素A，B，C和K。此外，它還是鈣，鉀，鐵，鋅的重要來源，並且具有高葉酸含量。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦乾炒秋葵的做法步驟

• 1、蝦乾、秋葵、姜蒜。

• 2、將蝦乾提前浸泡至軟備用、姜蒜剁碎、秋葵清洗後對半切開。

• 3、燒熱鍋不要放油，幹炒秋葵數分鐘盛出。

• 4、繼續熱鍋倒入適量橄欖油，爆香姜蒜蓉後放入蝦乾。

• 5、調入適量生抽、胡椒粉、白糖，以及清水蓋上鍋蓋，煮至蝦乾軟，收幹水分。

• 6、.開啟鍋蓋倒入秋葵、調入少許喜瑪拉雅鹽，勾生粉芡即可熄火。

小竅門

1、蝦乾成品很乾，必須要提前浸泡至軟。2、秋葵幹鍋炒可避免液汁外流。3、勾芡只是為了口感更好。