1、紅秋葵洗淨,去蒂。
2、放入沸水中焯水2分鐘撈出過涼,控水後斜切片(漏拍照,抱歉哈)。
3、雞蛋加鹽、料酒、少許水打散。
4、鍋中放油燒熱,倒入蛋液炒成塊。
5、合入秋葵炒勻,加鹽調味(紅秋葵焯水就變綠啦)。
6、成品圖。