1、準備好食材。
2、起鍋燒水，水開後，下入秋葵焯水一分鐘。
3、撈出，過涼水。
4、牛肉按逆紋切成薄片，加澱粉抓勻。
5、加入薑絲和油抓勻。
6、鎖住水分。
7、調料中除油以為，鹽、雞精、蠔油、生抽、老抽、胡椒粉、米酒調成汁。
8、起鍋燒熱，加油。
9、油七成熱時，下入牛肉。
10、快速翻炒變色。
11、下入辣椒和大蒜頭。
12、快速翻炒斷生。
13、下入秋葵，翻炒均勻。
14、倒入調好的醬汁，翻炒均勻，即可出鍋。
15、起鍋裝盤。
16、好了。
千里飄香谷
