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1、蝦仁洗淨去蝦線,放入料理機,加入雞蛋清,料酒,鹽,澱粉。
2、打成泥。
3、秋葵去蒂,豎著破開,挖去籽,中間先抹一層澱粉。
4、釀入蝦泥。
5、碼放到盤中,大火蒸10分鐘。
6、碗內,放鹽,生抽,香油,蔥末,少許清水攪勻。
7、淋入蒸好的秋葵內。即可。
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