秋葵炒雞蛋香乾怎麼做|秋葵炒雞蛋香乾的做法

“家常小炒～秋葵炒雞蛋香乾，顏色豔麗，鮮香入味，妥妥美味下飯菜～”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

秋葵炒雞蛋香乾的做法步驟

• 1、備好食材：如圖，秋葵，香乾分別清洗乾淨，雞蛋備用。

• 2、電煮鍋加水燒開，加入適量鹽，下秋葵燙半分鐘撈出過涼水。

• 3、燙過的秋葵切成塊狀。

• 4、香乾切成條狀，香蔥切小段備用。

• 5、雞蛋打散，加入適量溫水，鹽，料酒，蔥花攪勻備用。

• 6、熱鍋放入油渣（含豬油），蔥白煸香。

• 7、倒入蛋液煎至凝固。

• 8、煎好的雞蛋盛出備用。

• 9、鍋內再次入少許油，下香乾小火炒至變軟。

• 10、放入焯好的秋葵炒勻，加入適量鹽，生抽，少許熱水翻炒兩分鐘。

• 11、把炒好的雞蛋回鍋翻炒均勻即可出鍋。

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。

小竅門

秋葵洗淨整根加鹽焯水半分鐘（營養不流失），撈出過涼水保持碧綠顏色！